ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICO (APPCC)


RAPID CONTROL dispone de del servicio de creación de sistemas de ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS (APPCC) específicos para su empresa.

El APPCC (en inglés HACCP) en un sistema de autocontrol utilizado internacionalmente. En España lo regula el Real Decreto 2207/1995, de 28 de diciembre, por el que se establece las normas de higiene relativas a los productos alimenticios.

Su ámbito afecta desde los comercios minoristas hasta industrias alimentarias.

El personal técnico de RAPID CONTROL le desarrollará, en colaboración con su personal, un sistema APPCC exclusivo para su empresa, con el que garantizará la obtención de alimentos seguros, aumentará la confianza de sus clientes y consumidores, evitará problemas previamente a su aparición, optimizará sus esfuerzos sólo en los puntos donde puedan surgir los problemas, etc.

NUESTRO SISTEMA APPCC:


  • ANÁLISIS EXHAUSTIVO DE RIESGOS
  • DETERMINACIÓN DE PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS (PCC)
  • DECISIÓN Y ESTABLECIMIENTO DE LÍMITE/ES CRÍTICO/S
  • APLICACIÓN DE MEDIDAS CORRECTORAS EN PCC NO CONTROLADO
  • PROCEDIMIENTOS DE COMPROBACIÓN PARA CONFIRMAR LA EFICACIA DEL SISTEMA APPCC
  • CREACIÓN Y MANTENIMIENTO DE UN SISTEMA DE DOCUMENTACIÓN EN TODOS LOS PROCEDIMIENTOS Y REGISTROS APROPIADOS PARA ESTOS PRINCIPIOS Y SU APLICACIÓN
  • ELABORACIÓN DEL SISTEMA DE FORMA CONJUNTA Y COORDINADA CON LA EMPRESA
  • SISTEMA APPCC EXCLUSIVO PARA SU EMPRESA, NO HACEMOS DOS SISTEMAS IGUALES.
  • TRABAJAMOS LOS SISTEMAS DE FORMA SERIA Y REALISTA, PARA SER PRACTICADO, Y EN CONSTANTE ACTUALIZACIÓN